GEB-2103

食品安全

课程详情

课程层次
本科
学分
3.00
评分模式
Letter Grade
授课模式
讲演
校园
开课学院
人文社科学院

描述

在过去几十年中,食品安全在中国成为引起广泛关注的热门话题。 频繁发生的食品安全事件使得公众对食品非常焦虑,对当局不信任,也不喜欢现代食品科技。 本课程旨在帮助学生了解食品安全概况,培养食品安全的批判性思维,从而做出明智的决定。 学生将学习食品安全风险的主要类别,当局用于分析食品安全风险的原理,受到行业广泛认可的食品安全管理体系和工业生产中常使用的一些技术。也会分析许多案例,以帮助学生将知识和原则应用于日常生活。